Желтые томаты: происхождение, особенности выращивания и отличия от красных

Посадка растений

История и отличия по составу

Мало кто знает, что желтые помидоры – не новомодная экзотика, а исконный внешний вид томатов, завезенных в Европу благодаря путешествиям Колумба.

Желтые томаты: происхождение, особенности выращивания и отличия от красных

Желтые томаты

Именно желтые томаты попали из Испании и Португалии в XVI столетии в Италию, а здесь уже щедрые на эмоциональные проявления итальянцы окрестили овощ «золотыми яблоками».

Итальянцы и были одними из первых европейцев, начавших употреблять желтые томаты в пищу с солью и перцем.

Тогда как в североевропейских странах еще долго помидоры страдали от дурной славы, родившейся из предрассудков, якобы овощ ядовит.

Их выращивали в садах в качестве декоративных растений, а до полного развенчания мифа об их вреде оставалось еще три столетия.

Желтые томаты: происхождение, особенности выращивания и отличия от красных

Желтые томаты

Существует предрассудок о том, что желтые помидоры значительно менее калорийны по сравнению с более яркими собратьями. Но в действительности разница не столь велика.

Золотистый овощ в среднем имеет калорийность 15 кКал на 100 гр веса, тогда как ярко-красные томаты – 20 кКал. Конечно, точные значения будут различаться от сорта к сорту.

Окраска отличается из-за наличия разных пигментов. Красный цвет получается в результате действия пигмента ликопина, а желтый происходит от каротиноида лютеина.

Весомый минус «золотого яблока» – отсутствие провитамина А, зато вкус его менее кислотный, более сладкий.

Иногда лица, имеющие аллергию на томаты, все же могут употреблять в пищу овощ с желтой окраской без негативных последствий.

Желтые томаты: происхождение, особенности выращивания и отличия от красных

Желтые томаты

Желтые томаты в современности

  • Апельсин. Ярко-оранжевый овощ характерного апельсинового оттенка пригоден для употребления в пищу в свежем виде. Вкусовые качества высокие.
  • Банан желтый. Необычный сорт с удлиненным типом небольших плодов. Необычный вкус, а также высокорослый куст делают его украшением любой грядки в открытом грунте.
  • Желтый трюфель. Относится к типу «Японский трюфель». Круглые, слегка вытянутые, будто граненые по форме плоды украсят любое блюдо в свежем виде и подойдут для консервации.
  • Желтая вишня. Сорт типа «черри». Раннеспелые томаты, единственным минусом которых является относительно недолгое хранение.
  • Желтый финик. Плоды несколько удлиненные с двух сторон, относится к типу «черри» и хорошо переносит первые заморозки.
Читайте также:  Что и как в этом году растет на грядках размером в две сотки. Экскурсия по моему огороду

Яркий овощ все чаще можно встретить не только на дачных участках, но и в масштабах крупных хозяйств.

Желтые полноразмерные томаты и «черри» завоевывают полки крупных супермаркетов.

Иногда их продают в миксе рядом с привычно красными собратьями. Салат их двух типов помидоров радует не только красками, но и большей вкусовой палитрой.

И все же «желтики» совсем не пригодны для приготовления блюд, в которых от них требовалась бы кислотность.

Их не покрошишь в борщ, зато они великолепны на гриле и при запекании в духовке.

Желтые томаты: происхождение, особенности выращивания и отличия от красных

Желтые томаты

Сторонников консервации у светлых томатов также немного, большинство предпочитает более привычных вкус с характерной кислинкой.

Еще один их весомый минус – это меньшая урожайность, особенно у крупноплодных сортов, а также подверженность вредителям и растрескиванию при транспортировке, меньшая лежкость.

Основной бич желтых – фитофтороз, который возникает в дождливую погоду и зачастую начисто губит урожай.

Спастись от потери урожая можно разделением посадок красных и желтых помидоров, им отводят делянки на разных сторонах участка с учетом севооборота.

Желтые томаты: происхождение, особенности выращивания и отличия от красных

Желтые томаты

Далее производят обработку семян перед севом препаратами с содержанием сенной палочки, своевременно подвязывают, удаляют пасынки и обеспечивают прореженную посадку.

В некоторых районах с высокой влажностью и опасностью заражения фитофторой может понадобиться обработка системными фунгицидами.

И все желтые томаты – украшение любого дачного участка и приятное разнообразие вкусов.

Надежда Суворова
Об авторе
Главный редактор , vflore.ru
Уже много лет я занимаюсь цветами. Несколько своих крупных оранжерей позволяют вдоволь экспериментировать. Сейчас я могу делиться с вами многим количеством идей связанных с цветами.
Читайте также:  10 ошибок, которые губят вашу рассаду

Оцените статью
vflore.ru
Добавить комментарий